Recetario de cocina típica Del escudero Sancho Panza: ”Tripas llevan a pies, que no pies a tripas”, o del Hidalgo caballero Don Quijote; ”El trabajo y el peso de las armas no se puede llevar sin el gobierno de las tripas”.
	descripción recetario
	Nuegados

Ingredientes para 4 personas 7 huevos zumo de un limón y su raspadura 6 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharada sopera de anís 4 cucharadas soperas de azúcar 1/2 kilo de miel y harina. Elaboración del plato Este es un plato tradicional de la población de Villahermosa. En un recipiente hondo batimos los huevos, una vez batidos se les añade el aceite, el zumo, la raspadura, el anís y el azúcar. Una vez todo bien mezclado, añadimos harina hasta que la masa quede ni muy dura ni muy blanda (como la de los roscos fritos). Una vez lista la masa hacemos con ella tiras, las cortamos, hacemos bolitas, y las freímos en una sartén con el aceite fuerte. Cuando las tengamos fritas hacemos la marcocha con la miel. Una vez que la marcocha esté en su punto añadimos las bolas de masa frita, mezclamos bien, y moldeamos como más nos guste. Por ejemplo como un rosco con caramelos en el centro. Enviada por Archivo lagunas de Ruidera