La Finca Elez se situa en el termino municipal de El Bonillo en Albacete. Se trata de una cuidada explotación agrícola moldeada por su dueño Manuel Manzaneque, para extraer de ella los mejores vinos de calidad, sobre la base de limitarla producción de estos vinos que llevan su nombre.

La bodega se situa a 1080 metros de altitud y en el corazón de la sierra de Alcaraz, donde la brisa que encauza la sierra y las diferencias de temperatura en el día y en la noche hacen que las uvas den lo mejor que hay en ella.Hablamos de una zona donde se han estudiado concienzudamente las especiales características de los suelos, francos, arcillosos, arenosos, con otros materiales como calizas, duras, margas y arcillas ocres. El microclima y el particular comportamiento de las cepas a la altitud que están aqui plantadas favorecen ese perfil personalizado. La finca es un autentico domaine, de 40 hectáreas de viñedo, para uso exclusivo de la firma Manuel Manzaneque, y las variedades de origen francés, lo son en el sentido más estricto de la palabra, ya que los plantones de cabernet sauvignon y de chardonnay fueron traidos desde Burdeos y Borgoña por nuestro enologo, y el Syrah es originario del Rodano.

Estas variedades así como el Tempranillo se encuentran al pie de la Bodega con lo que la uva no sufre ningún traslado y se procesa inmediatamente de llegar de vendimia. Aqui se combina la más alta tecnología con el cuidado más artesano desde el viñedo al embotellado.

Nuestros vinos de esta manera se califican como 'vino de autor' y se ha conseguido por primera vez en España la primera denominación de origen exclusiva :
Denominación de Origen Finca Elez

Consulte en el apartado 'ofertas y eventos' la visita concertada a la Bodega y los viñedos.

Con el reconocimiento público y la prensa especializada, y demostrada la repercusión de nuestros vinos en el mercado nacional e internacional. Tras cumplir durante diez años lo que exige esta rigurosa ley, nace la primera denominación exclusiva para un Pago vitícola en España, D.O. Finca Élez ( el nombre que lleva la Finca ); notoriamente ligada a los viñedos que dan lugar a todos nuestros vinos, de reconocida calidad y características cualitativas especiales.

Las características edafológicas y condiciones climáticas justifican la idoniedad del Pago, clima continental con típica distribución estacional de lluvias, integral térmica con mínimos en Diciembre - Enero y máximas en Julio y Agosto. Suelos idóneos para el desarrollo de vides de calidad franco - arcillo - arenosos y franco - arcillosos.

Y su más personal característica 1080 metros de altitud que dan en los meses de más calor una diferencia térmica de más de 20º entre el día y la noche, gran responsable de la calidad y peculiaridad de las variedades nobles plantadas.

La selección de las uvas, las técnicas culturales y de producción y el control de los rendimientos se han seleccionado a fin de lograr el máximo equilibrio biológico del viñedo. La bodega para la elaboración, la crianza y el embotellado del vino se ubica en elpropio pago Finca Élez a una distancia media de los viñedos de 200 metros. Esta proximidad evita el sufrimiento de la uva por efecto del traslado. Equipada con la más alta tecnología y acompañada por el cuidado humano más artesano busca cada día seguir sorprendiendo con sus caldos, para el goce y disfrute de los paladares más exigentes.

' El vino, igual que el drama y la comedia, es cultura y es placer, hay que dar siempre lo mejor, una función detrás de otra, añada tras añada, si se pretende ganar el favor del público.'

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